500 g di farina
40 g di lievito
30 g di zucchero
250 ml di latte
50 g di burro a temperatura ambiente
100 g d'uvetta sultanina
50 g di mandorle dolci tritate
1 cucchiaio di cedro candito tritato
1 cucchiaino di buccia di limone tritata
200 g di marmellata di fragole
Zucchero a velo

Preparazione:

Setacciare la farina in una terrina e formare una fontana. Aggiungere lievito, zucchero ed 8 cucchiai di latte, impastare bene e cospargere di farina. Coprire e far lievitare in luogo tiepido. Aggiungere uvetta sultanina, burro, latte, cedro e buccia di limone ed amalgamare. Aggiungere il restante latte ed impastare il tutto. Far lievitare finché raddoppia il volume. Impastare, stendere la sfoglia e ritagliare quadrati di cm 12 di lato. Ripiegare gli angoli di ogni quadrato verso l'interno. Al centro di ogni quadrato mettere un cucchiaino di marmellata di fragole. Far lievitare di nuovo. Cuocere in forno preriscaldato a 200-220°C per 20 minuti. Decorare cospargendo i panini di zucchero a velo.